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能量棒，可能大家并不太熟悉，顧名思義，就是補(bǔ)充能量的棒狀食品。它起源于1985年，只有短短20多年的歷史。它是一名馬拉松運(yùn)動員的妻子——一名營養(yǎng)學(xué)家特別研制的運(yùn)動營養(yǎng)食品。能量棒雖然起步晚，但發(fā)展神速，無論是科技含量還是銷售量都突飛猛進(jìn)。僅在美國，2002年能量棒的銷售量已經(jīng)達(dá)到了7個億。

巧克力歷史久遠(yuǎn)，它最初源于中美洲熱帶雨林，那里有一種野生可可樹，那已經(jīng)是1300多年以前的事了。巧克力自問世以來，一直是世界上最上乘的甜點(diǎn)，在歐美尤其受歡迎。而且，巧克力逐漸成為了一種文化。一提起“巧克力”，大家都會和玫瑰、浪漫還有情人聯(lián)系起來。但作為戶外食品，既要方便快捷，又要安全實(shí)惠，同時要講究能量充足，營養(yǎng)全面。究竟應(yīng)該如何選擇，這里，新秀能量棒將和老將巧克力一爭高下，到底鹿死誰手，且聽下文分解。

1.熱量：以康比特棒能量型為例，1支能量棒重50g，可提供226kcal以上的熱量。1塊50g重的黑巧克力，可提供220kcal的熱量，同等重量的牛奶巧克力，可提供245kcal的熱量。如此看來，在熱量方面，能量棒和巧克力基本上半斤八兩，不相上下，打成平手。這200多大卡的熱量意味著什么呢？它相當(dāng)于2兩饅頭或4兩米飯?zhí)峁┑臒崃�，可用來燒開4斤半的水，或者保證你走路2小時的熱量所需。

2.能量來源：眾所周知，人體內(nèi)有三大能源物質(zhì)，分別為碳水化合物（俗稱糖）、蛋白質(zhì)和脂肪。糖是機(jī)體內(nèi)最重要也是最優(yōu)質(zhì)的供能物質(zhì)。它耗氧量小，代謝終產(chǎn)物為二氧化碳和水，可以減輕運(yùn)動疲勞感。而且，糖是大腦惟一可以利用的能源。因?yàn)橹挥刑悄茼樌�透過腦屏障進(jìn)入腦組織被腦細(xì)胞利用。大腦能量供應(yīng)不足，就會產(chǎn)生中樞疲勞感。每支能量棒中，糖含量在27.5g以上，同等重量的巧克力中，糖含量在26.5g左右，二者基本持平。但要注意的是，糖的總量雖然相當(dāng)，但糖的類型卻大有學(xué)問。巧克力中的糖主要是蔗糖，它是一種簡單糖，吸收入血的速度快，但維持的時間短。而能量棒中的糖是單糖、雙糖和低聚糖科學(xué)組合而成。低聚糖是由3-10個單糖聚合而成，能夠持續(xù)平緩地釋放能量。因此能量棒既能實(shí)現(xiàn)快速供能，又能保證持續(xù)供能，做到能量接力，保持穩(wěn)定的血糖水平，增強(qiáng)運(yùn)動能力。在這一回合中，能量棒體現(xiàn)出了科技優(yōu)勢，更勝一籌。

3.脂肪含量：很多女性朋友都“談脂色變”，對脂肪總是“敬而遠(yuǎn)之”。原因很簡單，脂肪攝入過高，就會在體內(nèi)囤積引起肥胖。同時對肥胖沒有什么顧忌的朋友需要注意的是，脂肪并不是運(yùn)動過程中的最佳能源物質(zhì)。因?yàn)橹�肪供能，產(chǎn)生的都是酸性代謝產(chǎn)物。而人體在運(yùn)動情況下，本身體液就是酸化的。酸性代謝產(chǎn)物只能更加重機(jī)體的負(fù)擔(dān)，使機(jī)體的疲勞感加重。就能量棒和巧克力而言，每支能量棒的脂肪含量在10g以下，而每塊50g的巧克力脂肪含量在20g左右，故而，能量棒以其高能低脂受到眾多愛美女性的青睞。而相比之下，對于維持運(yùn)動過程中的能量供應(yīng)和延緩疲勞發(fā)生，能量棒更有優(yōu)勢。

4.維生素：維生素對于維持機(jī)體正常生理功能具有很重要的作用。與運(yùn)動過程能量代謝關(guān)系比較密切的是B族維生素，尤其是VitB1和VitB2。它們是三大供能物質(zhì)代謝過程中不可缺少的組成部分，但在膳食中，人們往往攝入量不足。因?yàn)楣阮愂澄锸沁@些維生素的一個重要來源，但精加工會使這些維生素大大損失。巧克力中B族維生素的含量甚微，而能量棒中特別添加了VitB1和VitB2，促進(jìn)運(yùn)動過程中的能量生成。能量棒是專為運(yùn)動人群量身打造的，由此也可見一斑。